Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лапша долголетия, чаншоумянь



_ У китайцев есть традиция - на день рождения именнинику подавать с утра чаншоу мянь, праздничную лапшу, одну длинную непрерывную полоску, означаюшую долголетие.
Сегодня у меня на завтрак именно такая и была.

Вот такие дела...

Угостил китайского гостя квашеной капустой. Гость добавил в капусту купленного в местном китайском магазине острого соуса с перцем. Капуста стала огненно красной, совсем не русской. Гость сидит, есть: "Без соуса совсем не вкусно."
Поев, сел на дастархан во дворе и медитирует, весь в Будде. Suum cuique, конечно, но иногда таки трудно смотреть спокойно.
Почему-то хочется встать и запеть "Не вейтеся чайки над морем."



Сварил щей. Сижу, ем.

из прошлогоднего



У входа в ресторан, в центре Шивэй-Олочи сидели несколько женщин элосы и скучно, без задоринки, пели сентиментальную песенку "Былое..."

- А вы чего здесь делаете? - спросил я их.
- Завлекаем клиентов. - ответила одна.
- Дура, - оборвала её другая. - Не завлекаем, а встречаем гостей.

Я присел рядом. Поговорили. Похохотали немного. Потом вышла меркантильная хозяйка и я пошёл дальше.




Вспомнилась прошлогодняя поездка в Трёхречье.

Этнографическое



Вэйсинь, китайская мобильная программа для передачи текстовых, голосовых, видео и фото изображений - находка для этнографа.

微信对我的研究帮助很大。昨天从两位新疆的中俄后裔妇女口述中记录下来了几段俄罗斯滑稽讽刺民谣(частушки)。 在文字上下了些功夫体现出来她们的发音特征。

Вчера записал несколько частушек, или то, что синьцзянские элосы считают за частушки. На письме попытался сохранить фонетическую оболочку:

Добрый вечер - корми нечем,
Была хлеба, и то съела
Была каша, ну и то наша.
***
Я на бочка сижу, бочка вертица
Я на Лена погляжу, Лена сердица
Я на бочка сижу, бочка отвернёца
Я на Лена погляжу, Лена отвернёца
***
Платок тонет и не тонет, по-тихонечку плывёт,
И не любит и не любит, только времечка ведёт.
***
Когда я был мальчишка, у брюках рош,
Соломенная шляпка, финская нош
***
Вы потопайте, ботинки. Я ишо потопаю.
Неужели на ботинки я не заработаю?
***
Чёрна курочкай кормила, чёрна курочка не ест
Чёрнаброва-ти мальчиска никогда не надоест
***
Мама чаю, мама чаю, мама чаю не хочу,
Во дворе сидит девчёнка, познакомиться хочу
***
Выйду-выйду на чистае поля, посмотрю какая даль.
Ветры буйные мне сказали: Ты по милому не скучай.
***
На дубу сидит ворона, кормит воронёночка,
У какой-нибудь разини отобью милёночка.

Колбаса

Посмотрел тут небольшой видео клип, где разочарованный в Америке неудачник програмист с надрывом жалуется на то, что всё у них там плохо, нет ни хороших зарплат, ни работ. Совсем отчаявшись, он призывает тех, кто всё-таки собрался валить, мотать в Австралию. Наивный..., вернее не наивный, а совсем дурак.
Примечательно то, что многие тысячи его ролик посмотрели. Многие сотни откликнулись.
Радует лишь одно, что хоть один увидел корень проблемы, и его несколько сот поддержали. Может ещё не всё потеряно, таки есть в РФ понимающая молодежь?

Вдруг...

За ужином заметил, что Файзулин палочками ест лапшу...
Раньше всегда брал вилку.
Скоро девять лет. Вырос.

...



Знакомая женщина элосы, родом из Хайлара, угостила калачами. Женщина эта, конечно же, научилась печь по-русски от матери, я её тоже знаю. Мать, старушка уже в годах, лет 85, печь научилась от своей матери, русской. Воо и получается, что обычно хлеб элосы пекут до третьего поколения. Третье поколение, навыки хлебопечения забывают.В Трёхречье, где хлеб печётся в коммерческих целях, есть пока молодые элосы, которые держат хлебопекарни, а в Австралии, надо полагать, данные навыку уйдут всел за теми, кому сейчас 60-65 лет, да и те уже не всем могут печь.

...




Побывал у своих знакомых трёхреченцев. Постарели они, как никак уже давно десятый десяток разменяли...
Поговорили о погоде, Трёхречье повспоминали.

Трёхреченцы - интересный пласт русской культуры, некогда бывшей во взаимодейсвии с кит. культурой. Один из примеров тому - постоянный китайский соевый соус на столе, где как правило все кулинарные предпочтения выдают в хозяевах стола выходцев из Забайкалья.

Антропологические типы Трёхречья.



хозяйка уличной шашлычной и вольнонаёмный гармонист.




С хозяйкой я разговаривал по-русски и она, улыбаясь отвечала мне по-китайски. Как и у всех элосы у неё сильный северо-восточный акцент. Гармонист же говорил на оборот, по-русски, лишь иногда переходя на китайский язык.